Ingredienti per 4 persone:
-350 grammi di Pizzoccheri della Valtellina
-4 patate da 150 grammi l’una
-150 grammi di bietole (coste)
-150 grammi di Formaggio grattugiato o a scaglie
-80 grammi di Burro
-Mix di erbe aromatiche
-Pepe qb
-Sale qb
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Ingredienti per 4 persone:
-400 gr di Spaghetti
-100 gr di Olive Nere
-8 Capperi
-150 gr di Tonno in Scatola
-400 ml di Salsa di Pomodorini
-4 Filetti di Alici in Olio EVO BIO
-1 Spicchio d’Aglio
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Ingredienti per 4 persone per preparare i Paccheri di Gragnano con Mozzarella di Bufala e Pomodori Secchi Pugliesi:
-500 grammi di Paccheri di Gragnano
-400 grammi di Mozzarella di Bufala
-200 grammi di Pomodori Secchi Pugliesi
-12 Pomodori Secchi
-20 Foglie di Basilico
-2 Spicchi d’aglio
–Olio EVO qb
-Sale qb
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Ingredienti per 4 Persone:
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Ingredienti per 5 persone:
–500 gr di Fregula Grossa Tostata
-250 gr di Scampi
-350 gr di Lupini
-1 Bustina di Zafferano
-1 Pizzico di Origano
-1 Cucchiaino di Bottarga
-1/2 Bicchiere di Vino Bianco
-1 Spicchio di Aglio
-2 Tazze di Acqua
–Olio EVO qb
-Sale Fino qb
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Ingredienti per 4 persone:
-400 grammi di Spaghetti
-Un filo abbondante di Colatura di Alici di Cetara DOP
-Pepe Verde con macinino oppure pestato al mortaio
-Uno Spicchio d’Aglio
-Un Pizzico di Origano Fresco o Secco
-Olio EVO qb
NOTA: NON SALARE L’ACQUA DELLA PASTA!
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Ingredienti per 4 persone:
-400 gr di Spaghetti
-100 gr di Burro
-5 Rametti di Origano Fresco
-1 Spicchio d’Aglio
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Ingredienti per 3 Persone:
-5 Tuorli
-200 ml di Latte
-15 Cantucci
-3 Cucchiai di Zucchero Bianco
-2 Cucchiai di Zucchero di Canna
-1 Tazzina di Caffè Espresso
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Ingredienti:
-500 gr di Lenticchie BIO IGP
-500 gr di Vongole
-2 Foglie di Alloro
-Spicchio d’Aglio
–Olio EVO qb
-Sale qb
-Pepe qb
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Ingredienti:
-500 gr di Lumaconi di Gragnano IGP
-350 grammi di sugo di pomodoro
-350 grammi di datterini rossi al naturale
-1kg di carne macinata mista
-Un pizzico di origano
-Due pizzichi di pepe verde macinato
-Due scalogni tagliati a fettine
-Due scamorze intere
-150 gr di pecorino grattugiato
-Sale qb
-Olio EVO qb
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